ขนมแต่ละชนิดมักมีที่มาที่ไปต่างกัน ทั้งการอยู่การกิน วัฒนธรรม ภูมิประเทศ วัตถุดิบ ซึ่งในประเทศเราเองก็มีขนมหลากหลายเพราะแต่ละภูมิภาคนั้นมีการดำรงชีวิตที่แตกต่างกัน แต่ที่เหมือนกันก็คือมีความอร่อยและเป็นที่นิยมในท้องถิ่นเป็นอย่างมาก นอกจากนี้สำหรับนักท่องเที่ยวแล้ว ขนมยังเป็นของฝากที่ดีอีกด้วย

ประวัติความเป็นมาของขนม macaron

March 28, 2019 0

มาการง (macarons) เป็นขนมที่หลายคนสับสนกับมาการูน โดยเจ้ามาการูนเป็นขนมขนาดเล็กที่โรยหน้าด้วยมะพร้าว มักจะนำไปจุ่มเคลือบในช็อคโกแลตเพิ่มความหอมหวาน ส่วนมาการงเป็นขนมที่คล้ายกับแซนวิช ประกอบไปด้วยแป้งอัลมอนด์ สอดไส้บัตเตอร์ครีม ด้วยความแปลกน่ากินทำให้ได้รับความนิยมไปทั่วยุโรป ไม่นานก็ได้มีร้านนำเข้ามาขายในประเทศไทย ถึงกับมีปรากฏการณ์ต่อแถวยาวหลายสิบเมตรเพื่อรอซื้อเจ้ามาการงกันเลยเชียวล่ะ ประวัติความเป็นมาของเจ้าขนมชิ้นนี้เริ่มต้นในยุคกลางของยุโรป ในช่วงเวลานั้นเจ้ามาการงเป็นขนมหวานเล็ก ๆ ที่ทำจากอัลมอนด์ไข่ขาวและน้ำตาล มีความกรุบกรอบด้านนอกและนิ่มด้านใน โดยทางประเทศฝรั่งเศษอ้างว่าพวกเขานี่หละเป็นผู้คิดค้นมาการงเป็นคนแรก แต่มีหลักฐานหนึ่งชี้ว่าขนมมาการงถูกนำเข้ามาจากประเทศอิตาลีในช่วงศตวรรษที่ 16 โดยเป็นขนมที่ทำในอารามของชาวเวนิสช่วงต้นศตวรรษที่ 8 และถูกเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “สะดือพระ” ซึ่งถูกตั้งชื่อตามรูปร่างของขนมนั่นเอง อย่างไรก็ตามประวัติศาสตร์ในฝรั่งเศสก็ไม่อาจถูกมองข้ามไปได้ […]

ที่มาของบิงซูน้ำแข็งใสขายดีที่สุด

February 25, 2019 0

ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีอากาศร้อนระอุเกือบตลอดทั้งปี และนี่เองจึงทำให้ขนมที่มีรสชาติหวานเย็น ขายดีเป็นที่สุด หนึ่งในขนมเหล่านั้นซึ่งคนไทยให้ความสนใจมากเป็นพิเศษ นั่นก็คือ ‘บิงซู’ ที่คุณจะพบว่ามีร้านเปิดอยู่ทั่วไปตามถนน รสชาติหวานกำลังดี พร้อมด้วยเครื่องราดหน้าสารพัด ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ เมื่อตักเข้าปากจึงพบว่าสวรรค์อยู่รำไร… บิงซู หรือ Patbingsu เป็นน้ำแข็งไสสไตล์เกาหลีซึ่งกินคู่กับเครื่องโรยหน้าต่างๆนานาชนิด เช่น ผลไม้หั่นเป็นชิ้น , นมข้นหวาน , น้ำเชื่อม , ถั่วแดงกวน เป็นต้น โดยบิงซูเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศเกาหลี […]

ท้าวทองกีบม้าขนมไทยสุดหรูที่คนไทยไม่คุ้นหู

February 25, 2019 0

ขนมไทยจากโบราณกาลฝีมือ ‘ท้าวทองกีบม้า’ ผู้ที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ‘ราชินีแห่งขนมไทย’ ซึ่งคนไทยหลายๆ คนคงนึก จนเกิดความเข้าใจผิดว่า ‘ขนมไทย’ บางอย่างที่รู้จักกันดีนั้น เป็นขนมไทยแท้ๆ หากแต่ความจริง ขนมไทยของเราก็มีต้นกำเนิดมาจากหลายเชื้อชาติ และขนมไทยนานาชนิดที่เรารู้จักกันดี มาจากสุภาพสตรีคนหนึ่งที่มีชีวิตอยู่ ในช่วงกรุงศรีตอนปลาย ท่านมีนามว่า ‘มารี กีมาร์’ หญิงสูงศักดิ์ผู้นี้มีเชื้อ 3 ชาติรวมอยู่ในตัวเธอเอง ไม่ว่าจะเป็น โปรตุเกส , เบงกอล […]

บาคลาว่า เบเกอร์รี่สัญชาติตุรกี

January 20, 2019 0

บาคลาว่าเป็นขนมโบราณของตุรกีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในพื้นที่แถบเมดิเตอร์เรเนียน  เริ่มทำออกมาครั้งแรกเลยในสมัยอาณาจักรไบแซนไทน์ เมื่อค.ศ. 330 จนถึง ค.ศ.1453 ขนมชนิดนี้มีหน้าตาคล้ายกับพายหรือขนมตุบตับของจีน หรือถั่วตัดของไทย แต่ต่างกันที่บาคลาว่านั้นถูกทำขึ้นมาจากแผ่นฟิโล ด้านในจะมีถั่วนานาชนิดที่ถูกเชื่อมด้วยรสหวานจากน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม สำหรับคนไทยที่เคยได้ลิ้มลองรสชาติมักจะเรียกขนมชนิดนี้ว่า พายถั่วฝรั่ง ในส่วนของตัวแป้งฟิโลที่ถูกนำมาทำขนมชนิดนี้นั้นจะมีลักษณะโปร่งแสงและบางมาก จึงมีความนิยมนำมาทำขนมหลากหลายชนิด ขนมบาคลาว่าจะเป็นการนำแป้งฟิโลมาวางทับซ้อนสลับกันถั่วแต่ละชั้นจะถูกราดด้วยน้ำผึ้งทำให้เวลาที่ได้กินจะได้รับความมันของถั่ว และความหวานจากน้ำผึ้งไปด้วย ชาวอาหรับมักมีความนิยมที่จะทำขนมชนิดนี้ขึ้นมาเพื่อนำมาประกอบพิธีสำคัญในเทศกาลรอมฎอน วิธีทำขนมเก่าแก่ของตุรกีอย่างบาคลาว่า ส่วนผสมของบาคลาว่า แป้งฟิโลตามความชอบ ถั่วชนิดที่ชอบรับประทาน น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลทรายแดง 20-25 กรัม ผงอบเชยครึ่งช้อน […]

ทีรามิสุ ขนมอิตาลีที่มีชื่อญี่ปุ่น

December 20, 2018 0

ขนมหวานของอิตาลีมีหลากหลายชนิด แต่ชนิดที่คนให้ความนิยมมากที่สุดนั่นก็คือ ทีรามิสุ ขนมชนิดนี้ถึงแม้ว่าจะมีชื่อคล้ายกับภาษาญี่ปุ่น ทีรามิสุนั้นเป็นขนมที่คนอิตาลีส่วนมใหญ่ให้ความสนใจ เมนูนี้มักจะเสริฟให้รับประทานแบบเย็น เวลาที่ได้ลิ้มรสนั้นคนที่กินจะได้สัมผัสความนุ่มละมุนของบิสกิตปนกับความขมนิดๆ ของกาแฟ ตัดด้วยความมันและหวานที่มาจากครีม พร้อมกับปิดจบด้วยโกโก้ที่โรยอยู่ด้านบนของขนม ทำให้ขนมชนิดนี้ถือว่าครบทุกรสในชิ้นเดียว ชื่อของขนมชนิดนี้มาจากภาษาอิตาเลียนที่เขียนว่า Tiramisù ซึ่งมีความหมายว่า ดึงฉันที หรือปลุกฉันหน่อย หลายคนอาจจะยังสับสนเกี่ยวกับชื่อของขนมชนิดนี้แต่เมื่อไหร่ที่คุณได้ลิ้มลองคุณจะรู้ทันทีว่าชื่อของความหมายนั้นสื่ออะไรบ้าง ด้วยรสชาติที่ครบรสสำหรับคนที่ได้ลิ้มลองมักจะพูดว่าเมื่อขนมสัมผัสที่ลิ้นแล้วเหมือนถูกใครดึงขึ้นไปบนเมฆ นี่เป็นที่มาของคำแปลว่าดึงฉันที  ส่วนความหมายว่าปลุกฉันหน่อย มาจากรสชาติที่ได้จากกาแฟ ซึ่งคาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟนั้นมีคุณสมบัติช่วยให้กระปรี้กระเปร่าเหมือนตอนตื่นขึ้นมายามเช้าที่แสนสดใส ต้นกำเนิดของขนมทีรามิสุยังไม่มีใครหาคำสรุปได้แน่นอนว่าใครเป็นผู้บุกเบิก บางคนนั้นเชื่อว่าขนมชนิดนี้เกิดขึ้นเมื่อศตวรรษที่ 17 […]

color_
kanom_thais
ขนมต่างๆ ย่อมมีความเป็นมาและเรื่องเล่า ที่เป็นตำนานเล่าต่อกันมาว่า เหตุผลการทำขนมสำหรับถวายให้กษัตริย์แต่ละประเทศนั้นมาจากอะไร บางชนิดเพียงเพราะชื่อเป็นสิริมงคล แต่บางชนิดก็มาการรสชาติที่อร่อย และอีกสิ่งหนึ่งที่ขนมไทยเหนือกว่าชาติอื่นก็คือการใช้ความอดทนในการทำที่นาน และมีความหมายในการทำทุกขั้นตอน ถือเป็นการเอาในใส่ในการทำขนมที่ยอดเยี่ยมที่สุดในโลก
kanom_jeeb
ขนมบางชนิดสามารถนำมาทานเพื่อรองท้องได้ด้วยเพราะมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ อย่างเช่นขนมจีบ แถมยังพกพาง่าย และหาซื้อได้อย่างสบาย ไม่ว่าจะเป็นร้านตามข้างทาง หรือร้านสะดวกซื้อต่างๆ ก็สามารถหาทานได้
knowledge
ด้านล่างคือวีดีโอเกี่ยวกับขนม ที่รวบรวมความรู้ด้านการทำของหวานต่าง ๆ มีทั้งขนมไทยหายาก และขนมต่างชาติมากมาย พร้อมทั้งวิธีการทำ และ รถชาติ เพื่อให้ผู้ใช้งานได้รับข้อมูลที่มีประโยชน์กับการใช้งานเว็บไซต์ของเรา